瀬戸内海の 脂がのった天然はもをご用意しております
職人技 「はも骨切り」による 綺麗な華をご堪能ください
小骨の多い鱧（はも）は「骨切り」が命。
「鱧職人の技」をしゃぶしゃぶでご堪能下さい。
料金：5,500 円/1名様（税込）
ご利用人数：2名様～
◆2名様から ご注文願います
料金：8,500 円/1名様（税込）
ご利用人数：2名様～
◆8月中旬から予定
◆2名様から ご予約下さいませ
特製梅肉でお召し上がり下さい
醤油で香ばしく焼き上げました
わさびでさっぱりと
鱧の旨味が口中に残ります
スパイシーな味わいはお酒も進みます
生アスパラを鱧で巻き上げてじっくり揚げました。レモンソース又は山椒塩で。
身の引き締まった鱧も
天ぷらではふわふわの食感です
トロトロ卵と鱧の相性は抜群！
お野菜たっぷり！鱧ベースの酢の物です
南蛮風味との相性は抜群です
細かく刻んだ鱧とお野菜の酢の物
もずくと鱧の酢の物です
鱧を贅沢にお寿司でご用意しました
お持ち帰り用(量多め)は4,000円です
2名様からご注文願います
松茸はもしゃぶは8,500円です
＊ランチ6名様以上はご予約承ります（前日までにご連絡下さいませ）
